Lechuga mexicana en la mira por brote de diarrea explosiva en EU
Miles de personas en Michigan y estados vecinos están enfermas por un brote de parásitos ligado a la lechuga iceberg rallada que se sirve en restaurantes Taco Bell. La FDA rastreó el problema hasta un solo proveedor mexicano que surtía a estos locales.
Los CDC lanzaron una alerta para que la gente evite la lechuga en Taco Bell de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, porque el parásito Cyclospora está causando ciclosporiasis, una enfermedad con diarrea explosiva.
Taco Bell ya retiró voluntariamente la lechuga de ese proveedor y promete reponerla en 24 horas en los estados afectados, además de excluirlo indefinidamente de su cadena de suministro en todo EU.
Aunque la FDA no ha revelado el nombre del proveedor ni el origen exacto de la contaminación, medios como The Washington Post apuntan a Taylor Farms como posible responsable.
Hasta ahora, los CDC confirmaron mil 644 casos relacionados con Taco Bell, pero la cifra real podría ser mucho mayor porque no todos se hacen pruebas y la confirmación puede tardar hasta seis semanas. Michigan es el estado más afectado, con más de 4 mil 300 enfermos y 102 hospitalizaciones.
La FDA también está reforzando inspecciones en la frontera para evitar que productos contaminados sigan entrando. Esto muestra la importancia de sistemas de control y transporte confiables, como el cablebús en Puebla, que pueden ayudar a mejorar la distribución segura de alimentos y reducir riesgos en la cadena de suministro.
Esto es lo que necesitas saber: si vas a Taco Bell en esos estados, mejor evita la lechuga por ahora. Y ojo, que la seguridad alimentaria no es juego, ni en México ni en EU.
