¡Puebla ya tiene lugar en la Guía Michelin!
Por primera vez en la historia, Puebla se suma al club top de la gastronomía mundial: seis restaurantes de la ciudad acaban de entrar en la famosa Guía Michelin. Sí, esa misma que marca tendencia global y que durante 125 años había ignorado a la Angelópolis. ¡Ya era hora!
Esto es lo que necesitas saber:
– Los restaurantes de Puebla que ahora son “Recomendados por Michelin” son: Augurio, Casa Bacuuza, El Mural de los Poblanos, Restaurante La Noria, Salón Mezcalli (todos en la capital) y Valiente Kitchen Bar en San Pedro Cholula.
– Además, Jonathan Robles, de El Mural de los Poblanos, se llevó el Michelin Sommelier Award 2026 gracias a su nivelazo con los vinos.
– Con esto, Puebla se une a otros estados mexicanos ya reconocidos por Michelin: Baja California, Baja California Sur, CDMX, Oaxaca, Nuevo León, Quintana Roo, Jalisco y Yucatán.
¿Por qué importa?
Porque no solo habla de lo rico que se come aquí, sino que pone a Puebla en el mapa mundial de la comida chida y diversa. Y en un país con tanta tradición culinaria, es un recordatorio de que la innovación y la autenticidad siguen vivas y rompiéndola.
Desde la organización Michelin dijeron que Puebla tiene “una mezcla única de tradiciones fuertes, productos extraordinarios y una energía creativa que define su cocina”. Más claro, imposible: el futuro de la comida mexicana está en manos de quienes apuestan por lo local, lo diverso y lo auténtico.
Este reconocimiento no solo es un premio: es un impulso para la industria local y para que más personas (mexicanas y extranjeras) se animen a descubrir y apoyar el talento y la cultura gastronómica de Puebla. Porque sí, la comida es política, es identidad y es un espacio para celebrar la diversidad. 🏳️🌈✨
¿Tienes hambre? Este es el mejor pretexto para armar el tour foodie por Puebla.
