Si eres fan del chile en nogada, prep\u00e1rate porque este platillo va con todo en Puebla. La Canirac Puebla calcula que durante la temporada 2026 se servir\u00e1n cerca de 3 millones de estos manjares, reafirmando que no solo es un cl\u00e1sico, sino un motor clave para la gastronom\u00eda y el turismo local. <\/p>\n
\u00bfLo m\u00e1s cool? El 23 de julio se arma la tradicional Comida del Chile en Nogada en la ex-Hacienda de San Jos\u00e9 Actipan, en San Andr\u00e9s Cholula, con 32 restaurantes top de la ciudad. Entre ellos est\u00e1n Augurio, Intro, La Noria, Royalty y m\u00e1s. El plan es que la experiencia sea de lujo, con un costo de mil 650 pesos por persona (mil 550 para socios empresariales), y bebidas de marcas como Bodegas Santo Tom\u00e1s y Mezcal Alegr\u00eda para acompa\u00f1ar. <\/p>\n
Pero ojo, que este a\u00f1o la Canirac quiere darle un plus: impulsar el consumo de chile poblano cultivado en el estado, apoyando a los productores locales y buscando un precio justo. Esto es clave para fortalecer la econom\u00eda rural y mantener la autenticidad del platillo, aunque hoy tambi\u00e9n llega chile de otros estados como Zacatecas. <\/p>\n
Adem\u00e1s, el presidente Juan Jos\u00e9 S\u00e1nchez Mart\u00ednez anunci\u00f3 que el Consejo Coordinador Empresarial est\u00e1 moviendo ficha para que Puebla entre en la Gu\u00eda Michelin. Esto no solo pondr\u00eda a la ciudad en el mapa gastron\u00f3mico mundial, sino que tambi\u00e9n impulsar\u00eda toda la industria tur\u00edstica y restaurantera local, que ya suma m\u00e1s de 40 mil establecimientos. <\/p>\n
En resumen: el chile en nogada no solo es sabor, es cultura, econom\u00eda y orgullo poblano. Y este 2026, la apuesta est\u00e1 m\u00e1s fuerte que nunca. \u00bfListos para darle el mordisco?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si eres fan del chile en nogada, prep\u00e1rate porque este platillo va con todo en Puebla. La Canirac Puebla calcula que durante la temporada 2026 se servir\u00e1n cerca de 3 millones de estos manjares, reafirmando que no solo es un cl\u00e1sico, sino un motor clave para la gastronom\u00eda y el turismo local. \u00bfLo m\u00e1s cool?…<\/p>\n