El pasado 28 de mayo, la Cofepris anunci\u00f3 oficialmente la prohibici\u00f3n del colorante rojo 3 (eritrosina) en alimentos de consumo diario en M\u00e9xico. \u00bfPor qu\u00e9? Porque su uso representa un riesgo para la salud p\u00fablica, incluyendo la posibilidad de c\u00e1ncer.<\/p>\n
Esto es lo que necesitas saber: la autoridad detect\u00f3 que la poblaci\u00f3n mexicana consume este aditivo en niveles que duplican la cantidad segura recomendada internacionalmente. Aunque no hay pruebas definitivas de que cause c\u00e1ncer, estudios como uno de 1987 encontraron tumores en ratas expuestas a este colorante, y la Cofepris aplic\u00f3 el principio precautorio para protegernos.<\/p>\n
El rojo 3 est\u00e1 presente en un mont\u00f3n de productos que seguro conoces: helados, bebidas saborizadas, gomitas, caramelos, panader\u00eda y m\u00e1s. La Secretar\u00eda de Salud dio un plazo de 24 meses para que las empresas ajusten sus procesos y eliminen este aditivo.<\/p>\n
Este paso es clave para avanzar hacia alimentos m\u00e1s seguros y saludables, y aunque implica cambios, es un movimiento que apuesta por cuidar nuestra salud sin perder de vista la innovaci\u00f3n en la industria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El pasado 28 de mayo, la Cofepris anunci\u00f3 oficialmente la prohibici\u00f3n del colorante rojo 3 (eritrosina) en alimentos de consumo diario en M\u00e9xico. \u00bfPor qu\u00e9? Porque su uso representa un riesgo para la salud p\u00fablica, incluyendo la posibilidad de c\u00e1ncer. Esto es lo que necesitas saber: la autoridad detect\u00f3 que la poblaci\u00f3n mexicana consume este…<\/p>\n